	氷ズケの場合は解凍してくださいできれば、常温の自然解凍(個々に離れればOKカチコチで焼くのが秘訣ですよ）早く食べたければ流水でもいいです。浄水器の水をおすすめします（カルキ臭防止）最近はこ包装で冷凍しますので、袋から鮎がつるんとでれば化粧塩へ＾＾　カチコチで進めるのがいいですよ～鮎どうしが離れればＯＫカチこちでもいいです。背びれと尾びれに必ず粗塩で化粧したってください食卓塩は身に浸透してしまいます。ボデーはパラッパラッと＾＾

	焼く前にコンロを５分から焼きします（大重要）張り付き防止で必須です。両面焼きコンロで最小炎で 20～２５分が目安です。片面焼きコンロの場合少し遅れますコンロによっては焼き魚モードがありそれを使用すると勝手に火力がＵＰしていきますので注意です。くれぐれも最小の遠火で＾＾ ←のようになったらコンロは閉じたまま火を消し５分余熱を加えま
	五分たったら画像のように箸を入れ頭部分を浮かせます
	次に尾の部分を浮かせてから全体を持ち上げお皿にそっと乗せてあげましょう＾＾背びれを落としてから召し上がってください。１０月を過ぎると子持ちとなります画像はメスで卵、オスにはトロトロの白子が入ります。もちろん、長良川郡上鮎は日本一の清流育ちです安心してご賞味ください

ご縁あってのおすそわけｗ命がけで鮎師をやってます。どうか、おいしく食べてあげて頂ければ幸いでございます。

	氷ズケの場合は解凍してくださいできれば、常温の自然解凍(個々に離れればOKカチコチで焼くのが秘訣ですよ）早く食べたければ流水でもいいです。浄水器の水をおすすめします（カルキ臭防止）最近はこ包装で冷凍しますので、袋から鮎がつるんとでれば化粧塩へ＾＾　カチコチで進めるのがいいですよ～鮎どうしが離れればＯＫカチこちでもいいです。背びれと尾びれに必ず粗塩で化粧したってください食卓塩は身に浸透してしまいます。ボデーはパラッパラッと＾＾

	焼く前にコンロを５分から焼きします（大重要）張り付き防止で必須です。両面焼きコンロで最小炎で 20～２５分が目安です。片面焼きコンロの場合少し遅れますコンロによっては焼き魚モードがありそれを使用すると勝手に火力がＵＰしていきますので注意です。くれぐれも最小の遠火で＾＾ ←のようになったらコンロは閉じたまま火を消し５分余熱を加えま
	五分たったら画像のように箸を入れ頭部分を浮かせます
	次に尾の部分を浮かせてから全体を持ち上げお皿にそっと乗せてあげましょう＾＾背びれを落としてから召し上がってください。１０月を過ぎると子持ちとなります画像はメスで卵、オスにはトロトロの白子が入ります。もちろん、長良川郡上鮎は日本一の清流育ちです安心してご賞味ください

ご縁あってのおすそわけｗ命がけで鮎師をやってます。どうか、おいしく食べてあげて頂ければ幸いでございます。